옥수수 삶는 방법 황금레시피 뉴슈가 넣어 말어?

 

 

여름이면 생각나는 간식 1순위, 바로 찰지고 달콤한 옥수수죠.

마트에서 사온 생옥수수를 직접 삶아 먹으면 고소함과 단맛이 배가 되는데, 문는 ‘어떻게 삶느냐’에 따라 맛이 완전히 달라진다는 것 알고 계시나요? (참고로 저는 초당파입니다😉)

 

설탕이나 뉴슈가 없이도 옥수수 본연의 맛을 최대한 끌어내는 삶는 법부터, 냉동 보관법, 삶은 물의 활용까지 한번에 정리해드릴게요.

 

 

 

• 옥수수 삶는 기본 방법
• 옥수수 삶는 시간과 물의 양
• 뉴슈가 없이도 맛있게 삶는 팁
• 삶은 옥수수 보관법 (냉동 포함)
• 삶은 물의 효능과 활용법

1. 옥수수 삶는 기본 방법

옥수수를 삶을 땐 껍질을 전부 벗기지 않고 겉잎을 1~2겹 남겨 삶으면 수분 손실을 막아 더 촉촉하고 고소한 맛이 납니다.

 

📌 준비물: 생 옥수수 4~5개 물 약 2~3L 천일염 1스푼 (선택) 우유, 버터, 대추, 껍질 등 📌 기본 삶는 법 (냄비 기준)

 

1. 옥수수를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 수염과 더러움만 제거한 뒤 겉잎을 1~2겹 남겨둡니다.
2. 냄비에 옥수수를 넣고, 물을 충분히 부어 완전히 잠기게 합니다.
3. 소금 1스푼을 넣고, 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 30분간 끓입니다.
4. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸 들이면 더욱 쫀득!

 

2. 삶는 시간과 물의 양은?

옥수수의 종류와 크기에 따라 삶는 시간은 약간 달라집니다.

 

옥수수 종류	삶는 시간	포인트
찰옥수수	30~40분	질기기 쉬워 오래 삶는 게 좋음
단옥수수	15~20분	오래 삶으면 물렁해져요
흑찰옥수수	40~50분	불이 약하면 더 오래 필요

 

 

 

 

3. 뉴슈가 없이도 맛있게 삶는 꿀팁

요즘은 인공감미료(뉴슈가) 없이도 옥수수를 달고 고소하게 삶는 방법이 많이 알려져 있어요.

 

✔ 추천 조합

• ① 우유 반 컵 + 물: 우유에 들어 있는 유당이 자연스러운 단맛을 끌어냅니다.
• ② 대추 3~4알: 대추에서 나오는 은은한 단맛이 옥수수와 찰떡궁합!
• ③ 소금 + 껍질 + 수염: 소금은 단맛을 강조하고, 껍질과 수염은 특유의 풍미를 더해줘요.
• ④ 버터 한 스푼: 삶는 물에 넣으면 풍미가 진해지며 고소한 향이 납니다.

 

💡 꿀팁: 삶을 때 옥수수가 완전히 물에 잠기지 않는다면 비닐이나 유산지로 덮어 익히면 골고루 익습니다. 

 

 

4. 삶은 옥수수 보관 방법

옥수수는 금방 마르기 때문에 삶은 직후 보관법이 중요합니다.

• 실온: 당일 안에 먹을 예정이라면 키친타월로 감싸 밀폐용기에 보관
• 냉장: 2~3일 이내면 지퍼백에 담아 보관 (수분 날리지 않게 밀봉 필수)
• 냉동: 완전히 식힌 후, 랩에 싸서 냉동보관. 해동 시에는 찜기나 전자렌지 이용

 

❄ 냉동 보관 시엔 삶은 날자와 종류를 메모해두면 나중에 꺼내 먹을 때 편리합니다.

 

 

 

 

 

 

 

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5. 옥수수 삶은 물, 버리지 마세요!

옥수수를 삶고 남은 물에는 옥수수 껍질과 수염에서 나온 영양소가 들어 있어요.

특히 수염에는 이뇨 작용을 돕는 성분이 있어 전통적으로 붓기 완화나 신장 기능 강화에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

 

📌 활용 방법: 따뜻할 때 차처럼 마시기 식혀서 얼음 얼려두기 잡곡밥 지을 때 활용

 

💡 단, 오래 보관하면 상하기 쉬우므로 하루 내로 섭취하는 것이 좋아요!

 

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옥수수를 맛있게 삶는 비결은 생각보다 간단합니다.

너무 오래 끓이지 않기, 소금과 껍질 활용하기, 뉴슈가 없이 자연의 단맛 살리기!

올 여름, 옥수수 삶기 꿀레시피로 고소하고 행복한 간식 타임을 만들어보세요 .

 

 

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